Jeg presser af og til saft af gulerødder og ofte har jeg ærgret mig over, at alt 'kødet' (pulpen) bare kasseres, så jeg tænkte, mon ikke det kan bruges i brød og boller.
Jeg talte med min guru om det, og hun sagde, at det havde hun gjort længe. Hun brugte det også i sammenkogte retter, grønsagssupper osv.
Her er så opskriften:
(18 stk.)
50 gram gær
3½ dl lunkent vand
Pulp (kød) af ca. 1 kg gulerødder
1 æg
2½ tsk. salt
250 gram grahamsmel
400 gram speltmel
Gæren udrøres med det lunkne vand og pulpen. Æg, salt og grahamsmel tilsættes.
Speltmel tilsættes, så meget som den kan tage.
Hæver til dobbelt størrelse.
Arbejdes igennem og formes til 18 boller. De efter hæver på en smurt bageplade i 15 min.
Bages midt i ovnen (varmluft) ved 175° i 10-12 minutter.
 |
| Bollerne er formet og lagt på bagepladen til hævning |
 |
| Færdigbagt efter 12 minutter i ovnen |
 |
| Nybagt klar til at blive fortæret :) |
Det bedste ved dem er, at de også er gode nu her 2 dage efter de blev bagt - endda uden at skulle varmes
Og Julie spiser alt indholdet i sin madpakke nu, så jeg skal vist til at drikke mere gulerodssaft :D
Sandwich til madpakken
 |
| Den overskårne bolle |
 |
| Jeg bruge nogle gange dette "Sandwich Spread" som jeg har købt i Rema1000 Smagen her er mango-karry |
 |
| Så kommer jeg et salatblad på |
 |
| Ovenpå lægger jeg så pålæg Her er det kyllingepølse, som Julie elsker |
 |
| Ovenpå igen lægger jeg fx et par agurkeskiver Det kan naturligvis være lige det, man bedst kan lide... |
 |
| Den færdige sandwich, som Julie fortærer med største fryd... |
Bon Appetit!
